岭南地处亚热带季风气候，雨量丰富，四季分明，夏长冬短，春秋适中，光照充足，无霜期长，致使蜜源作物生长期长，越冬条件好，因而蜜蜂采集各种花草植物后酿造的蜂蜜纯度更加的高，营养也更丰富。光照也能刺激蜜蜂出勤，长日照可以鼓励蜂蜜采集，以广东省为例，全省各地的年平均日照时数在1450小时-2300小时之间。

岭南地区水资源丰富，以广东为例，广东的水资源主要来自降雨。广东多年平均径流深度为1012毫米，年径流总量1800亿立方米。本地水资源总量1860亿立方米，其中地表水1333亿立方米，浅层地下水467亿立方米，深层地下水60亿立方米。省外流入的过境水量2330亿立方米。全省人均水资源3044.8立方米，耕地亩均水资源4807.1立方米，均高于全国平均水平。为蜜源植物的生长提供了基本的生存条件。

北回归线横穿岭南中部，高温多雨为主要气候特征，所以林木茂盛，四季常青，百花争艳，各种果实终年不绝。因此岭南蜜源非常丰富，龙眼蜜，荔枝蜜，百花蜜，鸭脚木冬蜜，桉树蜜，乌桕蜜等是岭南地区大自然中最完美的营养食品。

岭南地区水资源丰富，降雨多、湿度大。为蜜源植物的生长提供了基本的生存条件。

土壤与肥料对植物的生长和开花泌蜜影响很大。岭南地区的土壤一般是酸性红壤。我国的龙眼大多分布在岭南地区，土壤类型属于红壤、砖红壤以及两者之间的过渡类型，土层较深厚，pH4. 6〜6. 7，土壤养分较缺乏，有机质、全氮含量较低，速效养分一般含量少，盐基代换量小，盐基饱和度低，保水保肥能力较差，但是龙眼却适宜种植在此酸性红壤中，因为如果土壤太过肥沃，龙眼就会只长枝，少结果（荔枝同理）。